Mcusta MC006DP — Couteau fixe VG10 San Mai et mokume, 50 pièces numérotées

Présentation

Le MC006DP est un couteau fixe de coutellerie japonaise, édité en série limitée avec Max Knives et tiré à 50 pièces numérotées. Il mesure 184 mm hors tout, avec un tranchant de 88 mm en VG10 San Mai, épais de 3 mm, de forme drop point. Le manche de 96 mm reçoit des inserts en loupe de cognassier. Le mokume complète la composition. La pièce est livrée avec un étui en cuir et un coffret en bois.

San Mai, mokume, loupe de cognassier

Le San Mai est la construction japonaise classique en trois couches : un cœur dur en VG10, qui porte le tranchant, pris entre deux flancs d'acier plus souples qui encaissent les contraintes. La ligne de soudure reste visible le long de la lame. Le mokume-gane, lui, est un feuilleté de métaux différents forgé puis poli : les strates se croisent et dessinent des veines qui évoquent le bois, d'où son nom. Et la loupe de cognassier apporte le troisième motif, celui d'un bois dont les fibres tourbillonnent au lieu de courir droit.

Caractéristiques techniques

Lame en VG10 San Mai, forme drop point, tranchant lisse, longueur 88 mm, épaisseur 3 mm. Mokume associé à la lame. Manche de 96 mm avec inserts en loupe de cognassier. Longueur totale : 184 mm. Étui en cuir inclus et coffret en bois. Série limitée à 50 pièces numérotées : c'est le tirage le plus court du catalogue. Le drop point est une forme à dos descendant régulièrement vers une pointe placée dans l'axe, robuste et facile à contrôler.

Entretien

Une pièce de cette nature se garde sèche et légèrement huilée. Essuyez la lame après chaque usage et passez un voile d'huile fine sur le San Mai comme sur le mokume : ces deux surfaces sont faites de métaux différents, et c'est précisément ce contraste que l'oxydation viendrait ternir. Les inserts en loupe de cognassier se contentent d'un chiffon doux et d'un peu d'huile neutre une fois par an. Le cuir se nourrit d'un lait ou d'une cire adaptée, et ne sert jamais de rangement pour une lame humide.