Max Knives SP61 — Affûteur diamant pliant, ébauche et finition

Présentation

Un tranchant émoussé est plus dangereux qu'un tranchant vif : il ne mord pas dans la matière, il glisse dessus, et c'est ce dérapage qui fait les accidents. Le SP61 sert à ne pas en arriver là. C'est un affûteur diamant pliant de 230 mm ouvert et 125 mm fermé, avec une zone d'affûtage de 95 mm de long sur 21 mm de large, la plus large des quatre modèles pliants de la série. Une face en grain 400, une face en grain 600 : de quoi reprendre régulièrement les lames qui servent, avant qu'elles n'aient plus rien à mordre.

Commencer au 400, finir au 600

Les deux grains ne font pas le même travail et ne s'emploient pas dans n'importe quel ordre. Le 400 est le grain qui enlève de la matière : il attaque le métal, efface les petits écrasements du fil et reforme un tranchant là où il s'était arrondi. Le 600 ne reforme rien, il affine : il resserre les stries laissées par le premier et rend le fil régulier. On passe donc toujours du 400 au 600, jamais l'inverse — finir par le gros grain reviendrait à défaire le travail du grain fin. Quelques passages sur chaque face, à angle constant, et le tranchant est en place.

Caractéristiques techniques

Affûteur diamant pliant à deux faces : grain 600 d'un côté pour la finition, gros grain 400 de l'autre pour l'ébauche. Longueur ouvert 230 mm, longueur fermé 125 mm. La zone d'affûtage mesure 95 mm de long sur 21 mm de large. Ces 21 mm de largeur donnent un peu plus d'assise sous la lame que les autres pliants de la série, tandis que les 105 mm gagnés au repliage ramènent l'outil à un format de trousse.

Entretien

Un grain chargé de limaille glisse au lieu de couper : nettoyez les deux faces après usage, brosse souple ou eau claire, puis essuyez-les. Séchez bien avant de replier, l'humidité n'ayant rien à faire entre les deux manches. Inutile de forcer sur l'outil pendant l'affûtage, le diamant travaille par passages répétés et non par pression ; c'est aussi ce qui garde le grain en état d'un affûtage à l'autre.