Max Knives SP51 — Affûteur diamant pliant double face 400 et 600

Présentation

Le SP51 est l'affûteur qu'on emporte plutôt que celui qu'on installe. Là où une pierre reste posée sur le plan de travail de la cuisine ou sur l'établi, lui passe de 225 mm ouvert à 125 mm fermé et suit le sac, la trousse ou la caisse à outils. Ses deux faces diamantées couvrent les deux moments de l'affûtage : gros grain 400 pour reprendre le tranchant, grain fin 600 pour le terminer. La zone d'affûtage de 100 mm de long sur 20 mm de large laisse de quoi faire passer une lame entière d'un seul geste, en bivouac comme au fond du jardin.

Ce que change le format pliant

Replié, le SP51 met ses faces abrasives à l'abri entre les deux manches : le diamant ne frotte contre rien au fond d'un sac et n'accroche pas ce qui l'entoure, ce qu'une plaque nue ne peut pas promettre sans un étui autour d'elle. Déplié, ces mêmes manches deviennent une poignée. On tient l'outil par ses extrémités, à bonne distance de la lame que l'on fait passer sur le grain, et l'ensemble des 225 mm sert d'appui. C'est un affûteur qui se range comme un outil de poche et se prend en main comme un outil d'atelier.

Caractéristiques techniques

Affûteur diamant pliant à deux faces : un côté en grain fin 600 pour la finition, l'autre en gros grain 400 pour l'ébauche. La zone d'affûtage mesure 100 mm de long sur 20 mm de large. L'outil développe 225 mm une fois ouvert et se replie sur 125 mm, soit cent millimètres de moins au rangement — la différence entre un objet qu'on cale quelque part et un objet qui se glisse dans une poche de sac ou un compartiment de trousse.

Entretien

L'affûtage détache une fine limaille qui vient se loger dans le grain. Après usage, passez une brosse à poils souples ou un filet d'eau sur les deux faces, essuyez-les et laissez-les sécher avant de replier le SP51 : on évite ainsi d'enfermer de l'humidité entre les manches. Le geste prend quelques secondes et un diamant dégagé travaille comme au premier jour. Rangez ensuite l'outil replié, faces abrasives face à face.