Max Knives P14OL — Couteau pliant 440C, manche en bois d'olivier

Présentation

Le P14OL reprend la carcasse du petit pliant de poche de la maison et l'habille de bois d'olivier. La lame en acier 440C mesure ici 53 mm, avec un tranchant lisse et un profil droit qui prolonge la ligne du manche. Fermé, le couteau fait 90 mm, la longueur de son manche ; ouvert, il atteint 127 mm. Le liner lock maintient la lame en position de travail et se libère du pouce. C'est un couteau de poche à tout faire : le pain sur la nappe, la ficelle du potager, la pomme de dix heures, le carton d'un colis.

Deux matières, deux lames : l'olivier face à l'os

À côté du P14B, qui porte un manche en os et une lame de 47 mm, le P14OL joue une autre partition. Son bois d'olivier est dense et gras, veiné de brun sur fond blond, et chaque manche montre le dessin de la branche dont il est issu : aucun exemplaire ne répète le précédent. Ce bois se patine à la main, fonce doucement au fil des années et prend un poli que l'usage entretient mieux qu'un chiffon. La lame, plus longue de six millimètres et de profil droit, offre un tranchant lisse et continu, à l'aise pour trancher en un seul passage là où la version en os joue la compacité. Même manche de 90 mm, même acier, même verrouillage : le choix se fait sur la matière et sur la lame.

Caractéristiques techniques

La lame est en acier inoxydable 440C, de forme droite et à tranchant lisse, longue de 53 mm. Le manche en bois d'olivier mesure 90 mm, ce qui donne la longueur du couteau une fois replié ; ouvert, il mesure 127 mm. La lame est immobilisée par un liner lock, une lame ressort intégrée au manche qui vient se placer derrière le talon de la lame ouverte et se dégage d'une seule main.

Entretien

Le bois d'olivier se nourrit : un passage de chiffon avec un peu d'huile d'olive ou d'huile de lin, une à deux fois par an, ravive le veinage et protège la matière du dessèchement. On lave le couteau à la main, à l'eau tiède, sans le laisser tremper, et on l'essuie aussitôt. La lame 440C s'essuie sèche après la coupe, en particulier après un fruit acide ou une matière grasse. Une goutte d'huile fine dans l'articulation et sur la languette du liner lock conserve la franchise du mouvement, et laisser le couteau ouvert quelques minutes lui permet de sécher complètement avant de repartir en poche.