Max Knives SP43 — Affûteur diamant format carte de crédit, grain 300

Présentation

Le SP43 est un affûteur diamant de la taille d'une carte bancaire : 8,3 cm sur 5,2 cm pour 1,5 mm d'épaisseur. Il se glisse dans un portefeuille, dans la pochette d'un sac ou dans un compartiment de boîte à outils, et il se retrouve donc là où l'on a besoin de lui, c'est-à-dire rarement à l'établi. Sa surface diamantée en grain 300 travaille vite : quelques passages suffisent pour rendre du mordant à une lame qui a servi toute la semaine.

Ce que veut dire le grain 300

Le grain est la clé de tout l'affûtage. Un grain bas comme le 300 enlève de la matière : il rattrape un fil écrasé, reprend une arête qui a tapé, redessine un tranchant émoussé. Un grain élevé, à l'inverse, ne fait que polir ce qui est déjà droit. La règle ne se prend jamais à l'envers : on commence par le plus gros grain nécessaire, puis on affine. Et l'affûtage n'est pas qu'un confort — un couteau émoussé est plus dangereux qu'un couteau affûté, parce qu'il glisse sur la matière au lieu d'y mordre.

Caractéristiques techniques

Format carte de crédit : 8,3 cm de longueur sur 5,2 cm de largeur, pour 1,5 mm d'épaisseur. Surface abrasive revêtue de diamant, grain 300. Cette épaisseur de 1,5 mm laisse la plaque assez rigide pour être posée à plat sur une table et assez fine pour ne pas déformer un portefeuille ou une poche de veste. Le format plat s'utilise aussi bien posé sur un plan que tenu à la main, la lame passant dessus.

Entretien

Après usage, rincez la surface à l'eau claire pour évacuer les particules métalliques arrachées à la lame, puis essuyez et laissez sécher avant de ranger la plaque. Un abrasif diamanté ne demande rien d'autre : il ne se dresse pas et ne se réaffûte pas. Pensez aussi à essuyer la lame que vous venez d'affûter, car un fil frais et vif est toujours plus sensible à l'humidité qu'un tranchant arrondi par l'usage.